現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的許多日常用品，盡管招牌上寫的是不銹鋼，實(shí)際上是“不銹鐵”制品。那么，不銹鋼和不銹鐵的區(qū)別是什么呢？首先我們來(lái)看看什么是不銹鋼和不銹鐵？從含義上區(qū)別：

　　不銹鋼一般是不銹鋼和耐酸鋼的總稱。不銹鋼是指耐大氣、蒸汽和水等弱介質(zhì)腐蝕的鋼，而耐酸鋼則是指耐酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼。不銹鋼，自本世紀(jì)初問(wèn)世，到現(xiàn)在已有90多年的歷史。不銹鋼的發(fā)明是世界冶金史上的重大成就，不銹鋼的發(fā)展為現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展和科技進(jìn)步奠定了重要的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)。不銹鋼鋼種很多，性能各異，它在發(fā)展過(guò)程中逐步形成了幾大類。按組織結(jié)構(gòu)分，分為馬氏不銹鋼（包括沉淀硬化不銹鋼）、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼和奧氏體加鐵素體雙相不銹鋼等四大類；按鋼中的主要化學(xué)成分或鋼中的一些特征元素來(lái)分類，分為鉻不銹鋼、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼以及低碳不銹鋼、高鉬不銹鋼、高純不銹鋼等；按鋼的性能特點(diǎn)和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐點(diǎn)蝕不銹鋼、耐應(yīng)力腐蝕不銹鋼、高強(qiáng)不銹鋼等；按鋼的功能特點(diǎn)分類，分為低溫不銹鋼、無(wú)磁不銹鋼、易切削不銹鋼、超塑性不銹鋼等。目前常用的分類方法是按鋼的組織結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和鋼的化學(xué)成分特點(diǎn)以及兩者相結(jié)合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼和沉淀硬化型不銹鋼等，或分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼兩大類。

　　所謂“不銹鐵”，就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經(jīng)二次回爐加工，通過(guò)脫“滋”處理而成，傳統(tǒng)的檢測(cè)方法是用吸鐵石，而此品用傳統(tǒng)方法是無(wú)法辨別的，自然是瞞天過(guò)海，蒙住了眾多的工程選材，因此堂百皇之地進(jìn)入了一個(gè)又一個(gè)裝飾工地，登上了一幅又一幅豪華幕墻。此名稱是自《焦點(diǎn)訪談》曝光后誕生的，并且占據(jù)著大約65％的市場(chǎng)份額，而真正的國(guó)標(biāo)SUS304不銹鋼產(chǎn)品因價(jià)格較高而沒(méi)有市場(chǎng)。

　　從標(biāo)記上識(shí)別：很多不銹鋼用品表面都打有鋼印，例如：13-0、18-8等字樣，短線前邊的數(shù)字表示產(chǎn)品含鉻量，短線后邊的數(shù)字表示產(chǎn)品中含鎳量。像13-0表示它只含鉻不含鎳，俗稱“不銹鐵”；而18-8表示產(chǎn)品含鉻也含鎳，這才是不銹鋼。從聲音談判：敲擊不銹鋼或“不銹鐵”制品，也可以作為一種判斷方法。用永久磁鐵吸引：真正的不銹鋼不被磁鐵吸引，“不銹鐵”則可以被磁鐵吸引。盡管“不銹鐵”和不銹鋼性質(zhì)上存在差異，但就其抗銹蝕能力而言，都明顯優(yōu)于鍛鐵和鑄鐵炊具。

　　目前市場(chǎng)中“不銹鐵”產(chǎn)品能擁有65％的份額是其價(jià)格起著重要的作用，現(xiàn)國(guó)標(biāo)不銹鋼產(chǎn)品每噸的價(jià)格約2萬(wàn)元左右，國(guó)標(biāo)7075鋁合金每噸價(jià)約為1.6萬(wàn)元左右，而“不銹鐵”的價(jià)格每噸僅為5000－7000元；進(jìn)而再看這三種材質(zhì)的抗拉強(qiáng)度分別為：國(guó)標(biāo)不銹鋼530－620MPa，國(guó)標(biāo)7075鋁合金540－560MPa，“不銹鐵”160－180MPa.顯然“不銹鐵”的抗拉強(qiáng)度還達(dá)不到不銹鋼的1／3強(qiáng)度，是極易導(dǎo)致事故發(fā)生的。

　　因而，在建筑工程行業(yè)，要堅(jiān)決取締“不銹鐵”制品，購(gòu)買不銹鋼請(qǐng)選擇信譽(yù)好的廠家。