飲用水中的污染物可分為化學(xué)污染物和微生物污染物兩大類。污染物來源包括天然污染、工農(nóng)業(yè)和人類活動對水源的污染、水處理和運輸過程中產(chǎn)生的污染等。比較常見的污染物有：

　　氟：主要來自天然過程。飲用水中含有適量的氟可以幫助預(yù)防齲齒，但過量的氟會導(dǎo)致氟牙癥（牙齒上出現(xiàn)斑塊，嚴重時牙釉質(zhì)缺損）和氟骨癥（骨骼硬化、畸形，嚴重時導(dǎo)致殘疾）。

　　砷：主要來自天然過程。長期飲用砷含量過高的水，會發(fā)生慢性砷中毒，皮膚、肺和泌尿系統(tǒng)等部位癌變的風(fēng)險增加。

　　硝酸鹽：主要來自化肥。硝酸鹽代謝后會降低血紅素攜帶氧氣的功能，使嬰兒全身缺氧，皮膚變成藍紫色，易發(fā)生猝死。在成年人體內(nèi)，硝酸鹽會增加癌癥風(fēng)險。

　　鉛：主要來自含鉛的輸水管道。鉛中毒會導(dǎo)致血壓升高、不育、神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、肌肉和關(guān)節(jié)疼痛、注意力和記憶力減退等。

　　鐵、錳：主要來自天然過程。它們通常不會對健康造成直接危害，但會使水的顏色和味道變差、令人厭惡，還容易造成輸水管道堵塞、促使細菌在管道中生長。

　　氯仿：對飲用水進行氯化消毒時，氯與水中的天然有機雜質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成一些副產(chǎn)物，其中氯仿含量較高。動物實驗顯示氯仿可能有致癌作用。

　　四氯化碳：主要來自工業(yè)和生活污染，氯化消毒過程也會生成一些。四氯化碳會損害肝臟、腎臟等器官，有致癌作用。

　　大腸桿菌：來自直接或間接的糞便污染。它的出現(xiàn)通常意味著水中可能存在沙門氏菌、志賀氏菌等病原菌，這些病菌會引發(fā)腸道傳染病。

　　藻類毒素：水源受到嚴重的磷和氮污染后，會出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象，導(dǎo)致藻類大量繁殖。藻類分泌出的毒素進入飲用水，會損害肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)。

　　在工業(yè)污染嚴重的地區(qū)，水中還可能含有汞、鎘、鉻等重金屬，引發(fā)重金屬中毒。農(nóng)業(yè)活動會導(dǎo)致水源受到農(nóng)用除草劑和殺蟲劑等的污染。